אויסגעצייכנט לעבן, קוק דערויף, עס איז וויכטיג צו האלטן עסן

היינטצוטאג, פיל מענטשן פירן זיך א מער ראפינירט לעבן, און אויפצוהיטן עסן שיינט גרינג, אבער עס איז זייער ספעציפיש. צי איר קויפט ראפינירט פלייש און ים-עסן, אדער פרוכטן און גרינסן, אויב עס איז נישטא קיין וויסנשאפטלעכע איינשטימונג, וועט די קוואליטעט, טעם און נוטרישאן שטארק פארמינערט ווערן מיט דער צייט. אויף וואס זאל מען אויפמערקן אין דעם פראצעס? ווי אזוי קענען מיר אויפהיטן עסן אין גרויסע קוואנטיטעטן?

היינט וועלן מיר קוקן אויף עטלעכע אַספּעקטן:

קלאַסיפֿיצירטע סטאָרידזש

דריי מאלצייטן א טאג קאנצענטרירן זיך אויף באלאנסירטע דערנערונג. ים-עסן, הינדל, ענט, חזיר, אדער פרישע סעזאנעלע גרינסן ווי שעפערדס טאשקע און טון... אויב איר ווילט עסן מער פאר א פאר סעזאנען, זענען זיי אלע פאסיג פאר איינגעפרוירענע סטאָרידזש.

כדי צו איינפֿרירן די אינגרעדיענטן צוזאַמען, חוץ דעם וואָס מען דאַרף אײַנוויקלען פֿאַרשידענע פּלאַסטיק זעקלעך, קען מען אין דעם צעטיילטן סטאָרידזש־פּלאַץ זיי גוט שטעלן אין זייערע ריספּעקטיווע פּאָזיציעס, און אויסמיידן דעם פֿענאָמען פֿון מישן ריבס, פֿיש און גאַרנעלן, אַזוי קלייבט אַ שטאַנד מיט שופֿלאַדן וואָס קענען צעטיילט ווערן. דער טיפּ פֿריזער וועט זײַן פֿיל באַקוועמער, פֿאַרנעמען אַ קלענערן שטח און זײַן שענער!

טעמפּעראַטור דאָ

יעדער צוגאב האט א רעלאטיוו זיכערע "קערפער טעמפעראטור". ווען איר ניצט דעם פריזער, מוזט איר זיך צופּאַסן צו דער סטאָרידזש טעמפעראטור פון יעדן טיפ עסן.

למשל, ווי געוויזן אין די קאָמיקס, האָבן חזיר פלייש, רינדערפלייש, שרימפּ, ים־עסן, און שנעל־געפֿרוירענע עסנוואַרג זייערע אייגענע פּאַסיקע טעמפּעראַטורן. געוויינטלעכע אינגרעדיענטן קענען געפֿרוירן ווערן ביי -20°C. למשל, עטלעכע טיף־ים ים־עסן זענען מער פּאַסיק פֿאַר טעמפּעראַטורן פון -40°C אָדער נידעריקער.

היט זיך אויף פֿאַר פֿריזער פֿראָסטינג

די געפֿרוירענע פֿראָסט שיכט איז אַן אויסגעצייכנט באַהאַלטפּלאַץ פֿאַר באַקטעריעס, וואָס אַפֿעקטירט די קוואַליטעט פֿון די ינגרידיאַנץ און געזונט. אויב איר פֿילט אַז רעגולער רייניקונג איז צייט-פֿאַרברענגענדיק און אַרבעטספֿול, געדענקט צו קלייבן אַ פֿריזער וואָס פֿאַרפֿרוירט נישט און קען פֿאַרהיטן באַקטעריעס.